NY∕T 3221-2018 橙汁胞等级规格(农业)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.29 |
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6 |
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日期： |
2021-12-27 |
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',ICS 67.080.01,B 31 NY,中华人民共和国农业行业标准,NY/T 3221-2018,橙汁胞等级规格,Grade and specification of orange sacs,2018 - 03-15 发布2018 - 06 - 01 实施,中华人民共和国农业部发布,前言,本标准按照GB/ T 1. 1-2009 给出的规则起草,本标准由农业部农产品加工局提出,本标准由农业部加工标准化技术委员会归口,NY/T 3221-2018,本标准起草单位: 中国农业科学院柑桔盈国画…国画品业集团有限公司、湖南省李文食品有限,公司,本标准主要起草人: 王华,I,NYjT 3221-2018,橙汁胞等级规格,1 范围,本标准规定了橙汁胞的术语和定义，要求，等级， 规格，检验方法，包装、储藏和标识,本标准适用于以甜橙果实为原料，经过去皮、脱囊衣、分散和去除杂质的食品工业用或直接食用的,橙汁胞,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件,GBj T 191 食品储运图示标志,GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准,GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量,GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB/ T 10786 罐头食品的检验方法,GB 11671 果、蔬罐头卫生标准,GB/ T 12947 鲜柑桶,GB/ T 13210 柑楠罐头,国家质量监督检验检疫总局2005 年第75 号令定量包装商品计量监督管理办法,3 术语和定义,GB/ T 12947 、GBj T 13210 界定的以及下列术语和定义适用于本文件,3. 1,汁胞juice saω,又称囊胞， 柑桶囊瓣去囊衣后，果肉被分散成单个含果汁的果肉粒,3.2,瘪籽abortive seed,退化或发育不完全的扁平小种子,4 要求,4. 1 基本要求和卫生指标要求,4. 1. 1 基本要求,对于不同等级和规格的橙汁胞，应符合下列基本条件:,一一原料应符合GB/ T 12947 的质量安全要求;,具有一致的甜橙品种果肉特性;,具有甜橙特征色泽、气昧、口感及外观;,一一果肉和果汁中元明显黑点、昆虫及其碎片或其他非果实组织异物;,一一产品中的食品添加剂按照GB 2760 的规定执行,1,NY/T 3221-2018,4. 1. 2 卫生指标要求,橙汁胞卫生指标要求按照GB 2762 、GB 2763 和GB 1167 1 的规定执行,4. 2 等级,4. 2. 1 等级划分,在符合基本要求的前提下，橙汁胞被划分为优级、一级和二级。各等级应符合表l 的要求,表1 橙汁胞分级要求,指标,汁胞破碎率较高，少量颗,感官1.T本品固有粒可见明显教连，呈黄色,4. 3,4. 3. 2 允许误,规格的允,但应符合下一规格,5 检验方法,5. 1 感官检验,按照GB/ T 10786 规定的方法测定,5. 2 杂质检验,按照GB/ T 10786 规定的方法测定,5. 3 破碎率检验、瘪籽等加工杂质检验,按照GB/ T 13210 的规定执行,5. 4 固形物检验,每100 g 橙汁胞中含有不,多于20 个,2 的要求,不符合该规格的要求,用20 目振动筛测定。将1 000 g~2 000 g 采样袋中产品摇匀，称取100 g 产品，加清水1000 mL ，保,持2 min ，然后倒入振动筛(频率50 Hz) 中，振动2 min ，再沥干10 s ，称汁胞质量。按式(1)计算,2,式中:,S 一一固形物含量，单位为百分率C % );,M 一-汁胞质量，单位为克Cg) ,6 包装、储藏、标识,6. 1 包装,6. 1. 1 包装要求,NY/T 3221-2018,s= 主主X 100 …. .…. .. ……………. (1),100,同一包装内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的可视部分应具有整个包装产品的代表性,包装材料要求清洁、元异昧、无毒、元污染，符合食品卫生安全要求,6. 1.2 净含量及允许误差,单位包装中规定净含量视具体情况确定，允许误差应符合国家质量监督检验检疫总局2005 年第,75 号令的规定,6.2 储藏条件及保质期,产品应储藏在OOC~60C 的温度下，应批次分明、环境清洁，不与有毒、有害物品混合存放。在此条,件下，保质期应不超过24 个月,6. 3 标识,包装物上应有明显标识，内外包装标志按照GB/ T 191 和GB 7718 的规定执行,3,NY /T 3221-2018,SONFNN,凹'H\MZ,中华人民共和国,农业行业标准,橙汁胞等级规格,NY/ T 3221- 2018,争e '导争等,中国农业出版社出版,(北京市朝阳区麦子店街18 号楼),(邮政编码100125 网址~. ccap. corn. cn),北京印刷一厂印刷,新华书店北京发行所发行各地新华书店经销,争导长9导,开本880rnrnX 1230rnr丑1/16 印张O. 5 字数10 千字,2018 年5 月第1 版2018 年5 月北京第1 次印刷,书号16109 ?4496,定价12.00 元,版权专有侵权必究,举报电话(010) 65005894……
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